Мой опыт готовки кролика довольно мал – готовить его я начала только в этом году. Да и должна была попробовать разные сорта мяса, из-за аллергии ребенка, а кроличье мясо – не аллергенный продукт.
К слову, в рецепте отсутствуют специи, не нужно жарить и тушить, а после готовки мясо надобно снять с косточки и прогнать через блендер, тогда его можно вполне давать подрастающему малышу.
Состав:
Один Кролик
Чернослив без косточек 120 гр.
Лук порей 50 гр.
Розмарин 2 щепотки
Черный перец горошком примерно 10 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Гвоздика 4 шт.
Соли по вкусу
Растительное масло
Готовка:
1.Чернослив залить горячей водой и затем оставить на час.
2.Кроличье мясо измельчить на кусочки.
3.Кинуть кусочки мяса на подогретую сковороду с маслом растительным и обжарить на огне всесторонне до небольшой корочки.
4.К обжаренному мясу добавить кольца лука порей, дожарить еще минуту.
5. Можно докладывать розмарин, перец – горох, лавровый лист, гвоздику и соли по желанию.
6. Добавить чернослива и, накрыв крышкой сковороду, протушить, мешая все, от сорока до пятидесяти минут.
Рулетики, приготовленные из говядины с вишней и миндалем
Муж обожает говяжье мясо, которым я его давно не баловала. На прошлой неделе как-то увидела я очень сочный кусок вырезки говядины, просто не могла его не приобрести! Уже по дороге домой стала решать, что же из него приготовить. И тут же в голову пришла идея о чудесном сочетании говяжьего мяса и вишенки. Входя в подъезд решил окончательно — будут рулеты из говядины с вишенкой и миндальным орешком.
Состав:
1.Говяжья вырезка, мы возьмем 600 гр.
2.Вишня сушеная, исходя из количества говядины 250 гр.
3.Миндалевый орех 100 гр.
4. Соль
5.Чеснок по вкусу, мы возьмем 3-4 зубца
6.Морковка сушеная или свежая это уже по вкусу
7.Зелень сушеная или свежая, так же, как и морковь — по вкусу
8.Перец черный молотый
Готовка:
1.Говяжье мясо нарезать кусочками и как следует отбить с обеих сторон.
2.Далее мясо посолить и добавить перца с двух сторон.
3.Миндалевый орех кинуть в блендер, измельчив(как вариант – мясорубка).
4.Тонкий кусок говяжьего мяса посыпать морковью, чесночком, миндалевым орехом и зеленью. Положить в рядочек вишенки и завернуть в рулет.
5.Рулеты выкладываем на противень, добавить водички, дабы она закрывала рулеты до половины, отправить в духовку печься при температуре двести двадцать на протяжении сорока минут.
6.На стол подавать рулеты в фольге или же в первозданном виде.
Читайте так же
|
![]() Читать далее >> |
|