Есть особое лакомство – кабачковая икра. Она универсальна – ее можно есть с хлебом, подавать с гарниром, кушать просто так и, в конце концов, использовать при готовке других блюд!
Ниже я расскажу вам пару интересных рецептов, несомненно, обязанных просто быть в вашей кулинарной книге.
Состав:
-1 корень петрушки
-кабачки — 700 г
-1 морковка
-1 головка обычного репчатого лука
-измельченная зелень петрушки — 2 столовых ложечки
-помидорная паста — 3 столовых ложечки
-сахарок — 1/2 столовых ложечки
-черный перец молотый — по вашему желанию
-1 небольшая ложка соли
-растительное масло — для жарки
Готовка:
Кабачки следует ополоснуть, обчистить и нарезать кружками. После они подлежат жарке на масле. Далее их можно выкладывать на тарелку.
Морковку так же обчистить, вместе с корнем петрушки, затем вымыть и пропустить через терку. Лук вычистить, вымыть и измельчить тщательным образом. Слегка поджарить морковку, кинуть корень петрушки и, вместе с ним лук, затем – помидорную пасту. Когда обжарка окончена, сковородку можно снимать с огня и оставить остывать.
Кабачки и все, что на сковороде прокрутить в мясорубке. Далее кидаем корень петрушки, посыпаем сахарком, солью и перчим. Все это дело размешать. То, что вышло в итоге у вас – на огне вскипятить.
Горячую икру расфасовать по чистым банкам, закатать и держать в большой кастрюле с кипятком в течении четверти часа. После водрузив баночки вверх днищем, накрыть полотенцем.
Икра готова!
Кабачки в сметанке
Состав:
-600 грамм кабачков
-4 большие ложки сливочного масла
-6-8 столовых ложек сметанки
-1 (можно больше – по вкусу) зубчик чеснока
-соль по желанию
-зелень укропа – зависит от вашего желания, но с ней лучше
-растительное масло для поджарки
Готовка:
Кабачки обмыть, высушить с помощью бумаги и разрезать на маленькие кубики. После положить в большую сковородку с подогретым растительным маслом, посыпать солью и поджарить на подсолнечном маслице до золотистой корки.
Затем кидаем туда сливочное масло, аккуратно, сметанку и помешиваем все. Тушим кабачки в сметанке на несильном огне пару минут. После – кидаем распрессованный чесночок и кладем на тарелку.
Украшаем укропом и подаем!
Приятного аппетита!
Кабачки с чесноком
Состав:
майонез — 150 мл
кабачки — 2 штуки
чеснок — 1 головка
мука — 5 столовых ложечек
зелень укропа, как и молотый черный перец — по желанию
соль — по желанию
растительное масло — для поджарки
Готовка:
Кабачки тщательно вымыть, разрезать малыми кружочками, присыпать солью и перцем.
Все кружочки вывалять в емкости с мукой и положить на сковородку , подогретую с растительным маслом. Обжаривать кабачки с обеих сторон, затем положить на тарелку.
Чесночок обчистить и спрессовать в чесночнице. Облить майонезом и размешать.
Укроп вымыть и нарезать. Обдать кружочки кабачков готовым чесночным соусом, обсыпать укропом. Можно подавать к столу!
|
|
 Грибок уходит за 5 дней, если соблюдать простые рекомендации. Пейте натощак 100мл...Читать далее >> |
|
|
