Салат из огурцов

Салат из огурцов остро-кислый из китайской кухни. Ингредиенты, которые необходимы:

огурцы свежие – 1 килограмм,

маринованные или соленые огурцы – 500 грамм,

молотый имбирь – ½ чайной ложки,

сухой красный перец – 2о грамм,

растительное масло – 3 столовых ложки,

уксус – 1 столовая ложки,

соевый соус – 2 столовых ложки,

глютамат натрия – 1 чайная ложка,

соль по вкусу.

Свежие огурцы необходимо разрезать вдоль пополам, потом произвести при помощи ложки удаление сердцевины с зернами. Сердцевину нарезать тонкими брусочками, так чтобы их длинна была 1,5 см. Отжать с огурцов влагу и добавить сахар к мякоти, уксус, глютамат натрия, соевый соус, и все это хорошо перемешать.

Маринованные (или соленые) огурцы нарезать отдельно соломкой и потом приправить имбирем. Разогреть на сковороде растительное масло. Нарезанные огурцы с имбирем обжарить в этом масле.

Соединить все со свежими огурцами и с необходимыми приправами.

Два стручка красного перца отдельно обжарить в масле и соединить все это со смесью из огурцов. Тщательно перемешать и можно подавать к столу.

Салат из огурцов и яиц

Когда я сидела на огуречной диете, направленной на лечение от отеков, то готовила очень интересный салатик, отойдя от своей диеты, из вареного яйца, огурца и майонеза. А на такой праздник, как Новый Год решила вспомнить такой простой салатик и разнообразить его маслинами.

Ингредиенты, которые необходимы:

3-4 вареных яйца, 2-3 средних свежих огурца, 50 грамм маслин, 100 грамм любого майонеза.

Натрите на крупной терке свежие огурцы или нарежьте их мелкими кубиками. Далее необходимо очистить яйца и натереть их также на крупной терке или порубить их ножом. Одними из последних необходимо нарезать маслины кольцами и смешать все ингредиенты с майонезом.

Такие салаты порадуют любых гостей, а также всю Вашу семью и смогут украсить Ваш праздничный стол.