Лучшая индийская зелень для полезного питания - Популярный медицинский журнал

Лучшая индийская зелень для полезного питания

Лучшая индийская зелень для полезного питания

Когда дело доходит до окраски вашей тарелки в зеленый «, индийская зелень дает нам большой выбор и разнообразие блюд, чтобы убедиться, что однообразие не будет беспокоить нас. Зелень наполнит нас большим количеством антиоксидантов, витаминов и минералов вместе с волокном, все это имеет жизненно важное значение для всех этапов жизни «, говорит Джейн, диетолог, PD Hinduja Национального госпиталя и MRC, Mumbai. Ну, если вы ожидаете что-то знакомое, как укроп, редис, результаты могут вас удивить! Есть больше, чтобы исследовать.

PS: Будьте уверены, вы очистите всю зелень перед использованием. Не режьте ее, а затем вымойте. Сделай это по-другому, чтобы получить максимальную питательную ценность. Избегайте столько воздействием света и воздуха после резки, и использовать их немедленно.

Лучшая индийская зелень для полезного питания

Репа (Шалгам ке Патти)Первое место в списке наиболее и более — превосходит RDA индийского населения кальция, β-каротина (провитамин А), витамин К, витамин С, почти соответствует суточной норме железа, также является хорошим источником фолиевой кислоты. Тем не менее, каким-то образом эти овощи утратили популярность в выборе у нового поколения.

Лучшая индийская зелень для полезного питания

Цветная капуста зелень

Остается незамеченным для большинства из нас! Когда уделяется внимание, цветная капуста зелень побалует нас больше, чем мы требуем, кальция, железа β-каротин, витамин К, только чтобы назвать несколько! Охватывает почти все витамины из комплекса витаминов B! Что еще можно хотеть?

Лучшая индийская зелень для полезного питания

(Saijan патта)Опять же, еще один широко используемый листовой овощь из не-городских районов Индии. Особенно важным для его использования в качестве адъювантной в борьбе с дефицитом питательных веществ. Отличный источник витамина К и витамина С (прекрасное Vitamin C + Железо комбо необходимое для лучшего усвоения негемового железа). Также очень хорошо в своем кальция, магния, витамина В2 и β-каротина наряду с хорошим содержанием белка.

Лучшая индийская зелень для полезного питания

Горчица Листья (Сарсо)»Сарсо да Сааг-де-Макки ди рота- Выдающийся источник β-каротина (самый высокий среди всех), витамин К. Хороший источник витамина С (¾ из RDA), железо (½ от RDA) и кальция (1/3 из RDA).

Лучшая индийская зелень для полезного питания

Colocasia Листья (Арби ке Патти) Различные части Индии embibe Colocasia оставляет в своей традиционной кухни в уникальном пути. Не новая зелень, но требует больше спроса, когда в сезоне. Второй лучший источник β-каротина (RDA превосходит многообразие), витамин К, будучи зеленым. Отвечает ½ RDA для кальция, 1/3 этого железа, четверть витамина С. Также обеспечивает хорошим количеством фолиевой кислоты.

Лучшая индийская зелень для полезного питания

Листья кориандра

Знаменитый, любимая и знакомая зелень для любого индийца! Назовите его и можно читать целый ряд рецептов, которые являются неполными без листьев кориандра. Очень хороший источник витамина С и К, β-каротин (соответствует более чем 100% от нормы), и кальций (50% RDA). Снабжает фолиевой кислотой.







дата: 13.11.2012