Натали Колин: лучшая трапеза - Популярный медицинский журнал

Натали Колин: лучшая трапеза

Натали Колин: лучшая трапеза

Рецепт олимпийского пловца Мясные шарики по-шведски

Хотя она выиграла 11 олимпийских медалей и известна по шоу Танцы со Звездами, Натали Колин также имеет страсть к  кулинарии.

Она стала победительницей в заплыве 4х100 свободным стилем. Она держит небольшой садик в родной Северной Каролине, где выращивает чистые овощи и фрукты. У нее даже ест ь5 куриц, которых она держит ради свежих яиц.

Колин следует вегетарианской диете в течение недели, и сохраняет мясо для развлечений. Ее любимое блюдо: фрикадельки.

Натали Колин: лучшая трапеза

Вы можете пойти двумя путями с этим блюдом: приготовив их по-шведски или по-вьетнамски. И это требует лишь небольшие изменения в ингредиентах.

 

Для шведской версии, Колин готовит бархатистый соус с основой из сметаны.

«Эти фрикадельки удивительно нежные с намеком на сладость из слив, и свежий укроп пробивается через бархатистость соуса и хорошо контрастирует от куриного бульона». -Натали Колин, США олимпийский пловец

Натали Колин: лучшая трапезаНатали Колин

 

КАК СДЕЛАТЬ калифорнийские фрикадельки по-шведски с черносливом

 

Ингредиенты

 

1 ломтик белого хлеба, багет

 

2 ст. молоко

 

1 ч. л. ложки соли

 

1/8 ч. л. молотого душистого перца

 

1/8 ч. л. молотого мускатного ореха

 

1/8 ч. л. белый перец

 

1 стл. растительное масло

 

1/3 стакана мелко нарезанного лука

 

1 кг. молотую свинину

 

1/4 стакана чернослива пюре

 

2 ст. муки

 

2 чашки с низким содержанием натрия куриного бульона

 

1/4 стакана обезжиренного сметаной

 

Соль и белый перец

 

1 1/2 стл. нарезанного свежего укропа

 

Разорвать хлеб на куски и обмокнуть в молоке со всеми специями. Разогреть на сковороде масло. Добавить лук и тушить до прозрачности. В большой миске смешать свинину, хлеб смесь, лук и сушеных слив пюре. Охладите в течение 30 минут, чтобы сделать процесс формирования шариков легче.

Разогрейте духовку до 250 градусов. Запекайте 15 минут или до готовности.

 

Почему эта пища здоровая

Согласно исследованиям ванкуверского диетолога Николь Феттерли, запекая фрикадельки, вместо их поджарки, Колин снижает в них содержание жира, потребляя при этом меньше калорий. Но хитрость заключается в добавлении различных трав и приправ, имеющих положительное влияние на здоровье.

Натали Колин: лучшая трапеза







дата: 07.08.2012