Творожная запеканка - Популярный медицинский журнал

Творожная запеканка

Творожная запеканкаРецепт:

Для «фундамента» блюда вам нужно

-400 г творожка

-где-то 1/2 стаканчика (100 мл) молочка

-110-130 г сахарка

-2 яйца

-40 г (2 ст. ложечки со средней горочкой) крахмала

-цедра 1/2 лимончика

-1 чайная ложечка сока лимона

-ванилин четверть чайной ложки, либо можно заменить ванильным сахаром

-ложечка соли

-4большие ложки (70 г) манной крупы

Для верхушки:

-1 стаканчик вишенок без косточек

-3-4большие ложки сметаны

-5-6 яблочек (маленьких)

-сахарок и корица по желанию

Заметка: блюдо чудесно запекается с различными ягодками или фруктами, а творожок должен быть однородной массой, без крупинок и не сухим. Лучше выпекать с не влажной творожной массой.

Готовка:

1.Манну обдайте теплой водой (где-то сорок градусов по Цельсию), дабы водица закрывала крупу, и поставьте где-нибудь до набухания на шестьдесят минут.

2. Желтки и белки яичные разделите

3. Желтки размешайте с половиной сахара до появления белой пенки, а потом с набухшей манной и сахаром, что остался.

4. Творожок разбавьте тремя четверти молочка. В случае, если творожок однороден, намешайте его с молочком. Или прогоните разбавленный творожок через ситце пару раз.

5. Вылейте в творожок желточно-манную массу, посыпьте ванилью, теперь размешайте.

6. Натрите на терке лимончика в емкость с нашей заготовкой, прысните немного сока лимона, снова мешайте.

7. Белки яиц взбиваем с ложечкой соли до пены, и кидаем в тесто, помешивая аккуратно.

8. Добавляем крахмал, мешая и его так же.

9. Заготовку выкладываем в подготовленную форму, смазанную маслом и с манной.

10. Очистив яблочки, режем их маленькими кусками, кладем на тесто и присыпаем корицей.

11. Верхушку запеканки заливаем сметанкой с сахарком.

12. Далее не обильно выкладываем вишенки.

13. Ставим в духовку при температуре сто сорок по Цельсию. В случае подгорания верхушки, накрываем тесто бумагой. Полученная запеканка может осесть, но это неизбежно.

14. Дожидаемся, пока наше блюдо остынет. Можно подавать к столу! Причем, получившаяся у вас запеканка станет здоровым конкурентом любому пирогу или торту, как по внешнему виду, так и по вкусу!

Приятного аппетита вам, друзья!







дата: 09.02.2011