Рецепты тортов - Популярный медицинский журнал

Рецепты тортов

Рецепты тортовТорт «к чаю»

Для начала, описание нашего кулинарного шедевра:

Торт для людей, которые не брезгуют печь, которые брезгуют и не очень. Он должен получиться у всех. Можно готовить ежедневно, в готовке торт прост и по времени немного занимает. Подойдет как для угощения гостей, так и для лакомства для детей.

Далее состав:

-Ингредиенты для «Торта «К чаю»»

-Масло сливочное – 250 г

-Мука (3.5 стакан для теста + 50 гр. для крема) – 3.5 стакан

-Сметана – 1 стакан

Дрожжи (свежие, или сухие 10 гр.) – 20 г

Молочко (для вашего крема) – около полулитра

Шоколадка – 100 г

Желток яичный – 3 шт.

Сахар – 150 г

И щепотка соли.

Итак, приступим к тесту! Дрожжи разбавляем в сметане. Затем берем масло и мешаем его с мукой, присыпаем солью. Размешиваем масло с мукой. Мешаем сметану с масляно-мучной смесью. Домешиваем тесто и кидаем в холодильник на полчасика.

Шоколадку для крема мы разламываем на куски, добавляем к молоку, доводим до состояния кипения.

Пока наше молочко кипит, желтки растираем с сахарком, в завершение к этому добавляем муку. Вышло слишком густо? Еще молока.

Тонкой струей доливаем желтки к молочку, мешая до состояния загустения крема.

Крем остыл. Далее переходим к коржам. Разделяем все тесто на две равные части. Режем лист пекарской бумаги по размеру противня и на бумаге раскатываем наше тесто в пласт толщиной два – три миллиметра. Отделяем ненужное. Ставим на тесте проколы вилкой и отправляем в печь на восемь – пятнадцать минут. Торт собирается как обычно, по слоям. Сверху можно посыпать чем угодно, по желанию.

Торт «медовик»

Ингредиенты теста

разрыхлитель или сода в размере 1 чайной ложечки

сахар — 1 стаканчик,

сливочное масло — 125 г

мука – 3 стаканчика

мед — 2 большие ложки,

яйца — 2

для крема

сгущенное молоко варенное — 1,5 банки

сливочное масло — около 300 г,

для украшения

грецкие орешки

Сам процесс приготовления:

Водой растопить маргарин, как вариант – сливочное масло, посыпать сахаром, полить медом и греть, мешая, до получения однородной массы. Кидаем разрыхлитель и мешем до побеления массы. Вытащить из кастрюли с водой и остудить. Разбив яйца, добавить и их, помешать. Кинуть муки и продолжить месить, сделав мягкое тесто. Тесто поделить на части (шесть – восемь) и сделать коржи. Выпекать коржи в печи, разогретой до 180 градусов в течение пяти – десяти минут.

Сделать крем: размягченное масло обработать миксером до пышной массы.

После, не переставая взбивать, добавить в масло вареную сгущенку и взбить до пышной массы. Коржи положить друг на друга и четко обрезать лишние края.  Далее слоить кремом, верхушку не забыть обмазать кремом так же. Украсить по вкусу! Приятного аппетита!







дата: 10.02.2011