Рецепты полезных салатов из капусты - Популярный медицинский журнал

Рецепты полезных салатов из капусты

Рецепты полезных салатов из капустыСалат с капустой, сельдереем и яблоком.

Нашинковать белокочанную капусту, добавить 100 гр свежего или слегка обжаренного, тертого на крупной терке сельдерея, добавить уксуса, соли и подсолнечного масла, тщательно перемешать. Затем нарезать кубиками одно, очищенное от кожуры яблоко и добавить щепотку сахара. Все ингредиенты смешать.

Необычный салат из капусты с медом.

Мелко нарезать 300 гр капусты, подсолить, перемешать и пожать руками, до образования сока. Затем добавить сок лимона, 2 столовых ложки сока ревеня и 1 столовую ложку меда. Салат украсить зеленью, петрушкой и укропом.

Салат из цветной капусты и яиц.

400 гр цветной капусты разобрать на соцветия, промыть, и варить 20 минут в подсоленной воде. Отварить одно яйцо и порезать его кубиками. Охлажденные продукты полить уксусом, добавить 1 ст. ложку сахара, заправить подсолнечным маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Салат из капусты с маринованными грибами.

Мелко нашинковать 400 гр краснокочанной капусты и растереть с солью. Порезать 250 гр маринованных шампиньонов, 100 гр соленых огурцов и одну небольшую луковицу. Все ингредиенты перемешать, добавить сметаны и шепотку сахара.

Салат из капусты и апельсинов.

Нарезать 300 гр белокочанной капусты. Очистить и нарезать кубиками 1 апельсин и 1 яблоко. Соединить все продукты, добавить соли, немного сахара и заправить майонезом. Перед подачей на стол украсить салат промытой клюквой.

Салат с цветной капустой и брокколи.

700 гр цветной капусты и 500 гр брокколи разделить на соцветия, подсолить и отварить около 30 минут в воде. Нарезать 1 шт красного болгарского перца и пучок зеленого лука. Затем отварить и очистить 400 гр креветок. Далее приготовьте соус, взбив ингредиенты либо в блендере,  либо вручную. Для этого потребуется 3 ст. ложки оливкового масла, 1 чайная ложка горчицы, лимонный сок, пол чайной ложки сахара, соль и перец по вкусу. Залейте этим соусом овощи и креветки. Для украшения салата используйте дольки лимона.







дата: 23.02.2011