Приготовление в микроволновой печи - Популярный медицинский журнал

Приготовление в микроволновой печи

Приготовление в микроволновой печиДля начала стоит отметить, что сам принцип приготовления пищи при помощи микроволновой печи сильно отличается от всех традиционных способов нагревания, к примеру, на плите, в духовке или гриле.

В чем же основные преимущества приготовления блюд в микроволновой печи? Во-первых, это существенная экономия времени, а также электроэнергии. При помощи прямого влияния на пищевые продукты микроволны быстро размораживают, нагревают и приготавливают пищу в очень короткий срок, нежели это делают обычные методы. Во-вторых, при приготовлении пищи в микроволновой печи нужно намного меньше жиров, воды и соли. То есть, в продуктах в нормальном объеме сохраняются витамины и минеральные вещества. Кроме этого, микроволны не имеют вкуса и запаха, в связи с чем никаким образом не влияют на аромат, а также вкус продуктов. Блюда из микроволновой печи, в основном, значительно вкуснее приготовленных обычным способом блюд и фактически не требуют множества специй и приправ. Также не появляется большое количество вредных обжарочных веществ, в связи с чем микроволновая печь просто идеальна для приготовления диетической пищи.

Многие приемы готовки в микроволновой печи подобны с теми, которые применяются в процессе готовки самым обычным способом, но есть также и специфические особенности:

— перемешивание еды от края к центру дважды способствует равномерному нагреву всех продуктов и существенно ускоряет проникновение в них микроволн.

— большие плотные куски мяса переворачивают всего один раз в середине приготовления.

— нужно помнить, что продукты продолжают свое приготовление еще пару минут после извлечения из печи.

— готовя еду в микроволновой печи, нужно обязательно учитывать отдельные характеристики продуктов, к примеру, форму, размер, а также наличие влаги, плотность и начальную температуру.

— чем больше будет масса продуктов, тем, конечно же, больше будет и время приготовления.

— помидоры, яйца, картофель, печень  перед приготовлением стоит прокалывать, так как продукты могут лопнуть.







дата: 25.02.2011