Национальная кухня Индии - Популярный медицинский журнал

Национальная кухня Индии

Национальная кухня ИндииСамый простой способ добраться до сердца культуры — попробовать местную кухню.

Начнем кулинарное путешествие с немцев. В основном Германия ассоциируется у нас с пивом и колбасками, но помимо этого там, в почете и питательные, отлично приготовленные первые, вторые и десертные блюда. Существует невероятное количество различных блюд и напитков, большинство из которых отражают особенность некоторых немецких регионов и никогда не были популярны за пределами Германии. Пироги с несладкой начинкой, жаренная свинина с кислой капустой, овощи с креветками, имбирные пряники и печенье. У каждого человека на Новый Год вы встретите рождественский кекс с марципаном, ну а белые колбаски с травами из Баварии известны на весь мир.

Хорватская кухня очень разнообразна и разделяется на континентальную и прибрежную. Первая находится под большим влиянием окружающих ее стран — Венгрии и Турции, а прибрежная славится средиземноморскими блюдами Франции, Италии и др. стран. Материковая богата многообразными блюдами из телятины, которые готовят всевозможными способами. Мясо ягненка в кислом овечьем молоке — популярное хорватское блюдо. Средиземноморская кухня изобилует блюдами из рыбы. В стране пьют вина собственного производства. На закуску подают разнообразные сыры, которыми известна страна.

Употребление в еду только растительной пищи распространено на большей части Индии. Тем не менее, климат и историческое развитие привели к различным взглядам на питание. В северной части пища напоминает азиатскую, тут много мяса, индийцы любят плов. В южных части употребляют в пищу в основном овощные блюда, приправленные специями.

Специи издавна играют огромную роль повсеместно. Здесь популярны блюда из фасоли, кокоса, карри. На западе тоже присутствует азиатское влияние, а на востоке — Китая. В штатах у океана востребована кухня с морепродуктами — блюда из рыбы, кальмаров, осьминогов и т.д. Повсюду очень популярен чай, фруктовые нектары, кокосовое молоко.







дата: 09.12.2010